かふぇいん。

2010.01.18 Mon
コーヒーも紅茶も、日々の生活には欠かせません。
今日は珈琲について。

かれこれ10年前、おいしいコーヒーをおうちでも飲みたくて教室に通い、
ひたすら納得いくまで練習したことも。
鮮度のいい豆を自分で焙煎したことも。
そして信用できる焙煎屋さんを発見したことも。

なのでコーヒーはおいしく淹れられているはず。

コーヒー豆に直接お湯を注ぐペーパードリップ式で淹れてます。
鮮度の良い豆ほど、ぷくぷくっと泡立ちます。
ここ何日か、戴いた「手挽きミル」でがりがりっと豆を挽いてます。
しばらくは電動式ミルはお休み。


淹れてる間の香りとその後も部屋中に残る香りが好きです。


時間的ゆとりさえあれば、
いつもコーヒーの香りに包まれているコーヒー屋さんで働いてみたいです。
おうちのご近所。週1、2回。2時間程度。もちろん禁煙で。。。。。

そのような所はございませんです。

なので我が家を訪れてくる方々にコーヒーを淹れて差し上げてます。

ouchi

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